ปั่นเครื่องน้ำพริกรวมกันให้ละเอียด อาจใส่น้ำต้มสุกทีละช้อน ช่วยให้ปั่นง่ายขึ้น

ใส่กะทิครึ่งกล่องลงในหม้อ ตั้งไฟ พอร้อนใส่น้ำพริกแกง 2 ชต ผัดให้หอม

ใส่กระชายผัดให้เข้ากัน ใส่ไก่ผัดให้ไก่สุก

เติมกะทิที่เหลือและเติมน้ำเปล่าตามชอบเรื่องความข้นของแกง

พอเดือดใส่ข่าอ่อนและหน่อไม้

ชิมรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย ชิมให้เค็มนำหวานติดลิ้น ตั้งไฟอ่อนอีกสักพัก ตักใส่ชามกินกับปลาช่อนแดดเดียวทอด อร่อยมากกกกก