(เมนูที่ 630) หมูกรอบๆ จ่ายเงินน้อยๆ แต่อร่อยได้นานๆ เนื้อหมู 50 บาท เครื่องปรุงอื่นๆ 10 บาท รวม 60 บาท ได้ 1 จานใหญ่ ถ้าซื้อที่ร้านประมาณ 150 บาท

(เมนูที่ 628) อีกสูตรเผื่อสำหรับวันหวยกิน ใช้ส่วนผสมทั้งหมดมีเหลืออยู่แล้วในตู้เย็น ไม่ต้องจ่ายเพิ่ม ลองคำนวณราคา บะหมี่กึ่งฯ 4 ห่อ 24 บาท กะหล่ำปลี 6 บาท กุ้ง 30 บาท ปลาเส้น 10 บาท พริกเผา 10 บาท รวม 80 บาท หารสอง จานละ 40 บาท เท่านั้น

ซื้อกิน20บาทได้มาไม่ถึง10ชิ้น ทำกินเองเลยดีกว่า อร่อยดีมีประโยชน์คะ

(เมนูที่ 640) เมนูพื้นฐานสุดคุ้มที่ง่ายและถูกอย่างเหลือเชื่อ ถ้าทำขายกำไรครึ่งต่อครึ่ง เส้นใหญ่ 1 โล 28 บาท คะน้า 1 กำ 6 บาท ไข่ไก่ 2 ฟอง 6 บาท เนื้อหมู 20 บาท รวม 60 บาท ได้ 1 หม้อใหญ่ แบ่งใส่ห่อได้ 10+ ห่อ

หมูกรอบ เป็นเมนูที่ถูกใจหลาย ๆ คน ต่างมีวิธีทำแต่ละสูตร เพื่อให้หมูออกมาหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ซึ่งก็แล้วแต่ถนัดหรือแล้วแต่ความชอบกัน ในส่วนตัวผม ชอบวิธีการอบให้กรอบ ไขมันจะไหลออก เนื้อหมูอาจจะแข็งนิดหน่อยแต่ก็กรอบ และหอม ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบน้อย ไม่ต้องต้มหมูก่อน ไปลุยกันเลยครับ

เมื่อกระแสผักอบกรอบมาแรง เรามาแปรรูปผักหลังบ้าน ทำขนมทานเล่น เมนูสุขภาพ ดีต่อใจ

ล่าสุดเราไปเดินงานอาหาร แล้วเจอร้านกุยช่ายทอดที่แสนจะอร่อย คนต่อคิวยาวเหยียด เราเลยตัดสินใจไปซื้อ พอได้ทานแล้วรู้สึกว่า อื้มม อร่อยนะ แต่มันจัง ลองเอามาอบไล่น้ำมันออก ได้น้ำมันออกมาตั้งเกือบ 2 ช้อนแนะ เราเลยมีความคิดอยากจะทำบ้าง ทำแบบที่อ้วน และไม่ใช่น้ำมันทอดเลย แต่ด้วยเราทำแป้งกุยช่ายไม่เป็น เลยขอเปลี่ยนเป็นแผ่นปอเปี๊ยะแทน ผลเลยออกมาเป็นอย่างที่เห็นนี้เลยจ้า #ครัวผจญภัย

เคยสั่งกินในผับแห่งหนึ่งย่านศาลาแดงหลายสิบปีที่แล้ว สั่งมาจานเดียวไม่พอ ติดใจเลยแอบเข้าไปขอสูตรจากแม่ครัว

ได้เม็ดมะม่วงหิมพานต์มาว่าจะใช้เป็นส่วนผสมขนม แต่ไม่เคยทำเลย ตอนแรกตั้งใจจะใช้เตาอบ แต่คุณแฟนบอกรสชาติสู้ทอดไม่ได้ พอมานั่งหาวิธีทอด ก็ยุ่งยาก นึกออกว่าที่บ้านมีเครื่อง Actifry ลองมาประยุกต์ใช้ดู ผลที่ได้ค่อนข้างน่าพอใจทีเดียวค่ะ กรุบกรอบแบบไม่อมน้ำมัน สุกทั่วถึงทุกเม็ด ไม่ไหม้ด้วย