Ikan pempis/suwir tongkol pedas

Name: Ikan pempis/suwir tongkol pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tongkol segar; 1 bh jeruk nipis; 1 sdt garam; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 9 bh cabe merah; 6 bh cabe rawit; 1 ruas kecil kunyit; 1/2 ruas jahe; 1 sdt garam; Bumbu kering :; 4 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 3 Brg serai geprek; Secukupnya lada bubuk; 1 ikat kemangi

Bunda fathy @cook_4518477

Jakarta

Ikan pempis/suwir tongkol pedas

Bunda fathy @cook_4518477

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan tongkol segar
1 bhjeruk nipis
1 sdtgaram
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
7 siungbawang putih
9 bhcabe merah
6 bhcabe rawit
1 ruas kecilkunyit
1/2 ruasjahe
1 sdtgaram
Bumbu kering :
4 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
3Brg serai geprek
Secukupnyalada bubuk
1 ikatkemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lalu lumuri dgn garam dan air jeruk nipis diamkan.kukus ikan hingga matang angkat dan suwir kecil sisihkan
2

Haluskan bumbu halus,panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama bumbu kering hingga wangi
3

Tambahkan sedikit air aduk hingga air berkurang lalu masukkan ikan suwir aduk hingga bumbu tercampur rata
4

Masak ikan hingga bumbu meresap,masukkan daun kemangi masak sampai matang. Cek rasa jika sudah pas angkat lalu sajikan