Avocado Mousse Cake

Name: Avocado Mousse Cake
Yield: 15 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Brownis(lapisan bawah); 2 butir telur; 120 gram gula halus; 150 gr dcc(lelehkan); 50 grm mentega (lelehkan); 40 ml minyak sayur(lelehkan); 100 grm tepung terigu; 2 sdm susu bubuk; 2 sdm coklat bubuk; Avocado Mousse:; 1 bh alpukat(250 grm); 50 ml susu cair; 2 sdm gula pasir; 150 grm whipped cream bubuk; 250 ml air es; Ganache:; 6 sdm whipped cream (diambil dri bahan avocado); 150 grm dcc(aslinya 50 grm); 1 sdm mentega; 50 ml susu cair; Secukupnya almond(boleh kacang mede)

Just Dessert @Justdessert

Medan

Udah pernah buat cake ini tpi gagal krn avocado Mousse nya pecah ..jadi penasaran ...lihat2 resep..eh ternyata nemu resep mbak@Dian Missfa..dan liat gak pake gelatin..wah cocok ini..krn kata chef kemarin..gak perlu pake gelatin kalo udah plating nya di cup..mumpung hri libur..eksekusi lgsung dan hasilnya hmmm...gak cukup satu makannya...apalagi kalo disimpan sebntar di kulkas..wahh..serasa makan es krim..cuma di tengah jalan ganache kurang..aku lelehin aja dcc pake susu cair..tetap mantap kok rasanya...🥃👌☕☕

Lebih banyak

Avocado Mousse Cake

Just Dessert @Justdessert

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 cup

Brownis(lapisan bawah)
2 butirtelur
120 gramgula halus
150 grdcc(lelehkan)
50 grmmentega (lelehkan)
40 mlminyak sayur(lelehkan)
100 grmtepung terigu
2 sdmsusu bubuk
2 sdmcoklat bubuk
Avocado Mousse:
1 bhalpukat(250 grm)
50 mlsusu cair
2 sdmgula pasir
150 grmwhipped cream bubuk
250 mlair es
Ganache:
6 sdmwhipped cream (diambil dri bahan avocado)
150 grmdcc(aslinya 50 grm)
1 sdmmentega
50 mlsusu cair
Secukupnyaalmond(boleh kacang mede)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Brownis:lelehkan mentega,minyak dan dcc,sisihkan. Kocok telur dan gula halus sd larut..masukkan tepung,coklat bubuk dan susu bubuk,aduk dgn spatula,masukkan coklat yg sdh dilelehkan,aduk rata..masukkan kedalam cetakan,panggang dgn suhu 150 derajat selama 35 menit..angkat dan dinginkan
2

Avocado mousse: mixer whipped cream dgn air es sd kaku(sisihkan 6 sdm utk ganache,simpan dikulkas).blender alpukat,gula dan susu cair,masukkan alpukat ke whipped cream aduk sd campuran merata dan tidak bergerindil,simpan di kulkas(bkn frezer)
3

Ganache:panaskan whipped cream sebntar..masukkan coklat mentega dan susu cair..aduk sd mengental
4

Susun Cake di wadah atau cup dgn lapisan paling bawah brownis(krn aku pake cup aku cetak brownis nya pake cetakan kue talam spy pas di cup),selanjutnya masukkan avocado Mousse (aku 1 sdm)dan selanjutnya ganache..terakhir taburi dgn almond..simpan di kulkas 30 menit aja..biar lebih enak.. serasa makan es krim mahal gitu lho...🍨🍨🍨
5

Boleh juga buat di box ya...like this...