Ayam Kampung Ungkep versi mantabz

Name: Ayam Kampung Ungkep versi mantabz
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung potong 8 bagian (cuci bersih dengan jeruk nipus dan garam); 10 iris tempe (opsional); Bumbu uleg:; 4 siung bawang putih; 4 buah bawang merah; 1 :2:2 jahe:laos:kunyit (ukuran laos&kunyit dua kali ukuran jahe ya); 3 buah kemiri, sangrai; 2 sdt biji ketumbar, sangrai, tumbuk halus; 1 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit merah; 1,5 sdt garam; Pelengkap:; 5 helai daun jeruk; secukupnya Air matang

Kiki MD @kimade

Serpong

Tidak ada rencana untuk upload resep ini, tapi karena komentar paksu setelah nyicip (posisi ayam belum digoreng, fresh from ungkep), “uwenaaaak...mantap. Ini kalau bikin persis begini lagi inget gak resepnya?” Hahaha....tahu aja paksu, saya kalau masak kan suka-suka, gak pernah sama resepnya. Jadi daripada nanti lupa ya tulis di sini saja lah ya 😬. Yuk ah sebelum lupa. Monggo.....

Lebih banyak

Ayam Kampung Ungkep versi mantabz

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung potong 8 bagian (cuci bersih dengan jeruk nipus dan garam)
10 iristempe (opsional)
Bumbu uleg:
4 siungbawang putih
4 buahbawang merah
1:2:2 jahe:laos:kunyit (ukuran laos&kunyit dua kali ukuran jahe ya)
3 buahkemiri, sangrai
2 sdtbiji ketumbar, sangrai, tumbuk halus
1 buahcabai merah keriting
3 buahcabai rawit merah
1,5 sdtgaram
Pelengkap:
5 helaidaun jeruk
secukupnyaAir matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleg halus bumbu uleg;
2

Siapkan wajan. Masukkan bumbu ke dalam wajan, masukkan ayam, aduk rata agar ayam terlumuri bumbu dengan sempurna sambil di remas remas. Masukkan daun jeruk. Tutup wajan, nyalakan api kecil;
3

Di tempat lain, masak air sampai mendidih, tuangkan ke dalam wajan berisi ayam. Masukkan tempe. Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata;
4

Masak dengan api sedang dengan sesekali diaduk;
5

Masak hingga ayam lunak dan matang sempurna. Angkat ayam dan simpan dalam wadah tertutup;
6

Monggo disantap sesuai dengan selera, bisa dimakan langsung tanpa digoreng atau digoreng;
7

Barakallah...