ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้พอหยาบ

นำเครื่องที่ตำไว้มาคลุกกับไก่ ใส่ผงปรุงรสและซีอิ้วขาว

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี

ใส่ไข่ลงไปผสม

นำหมีไปลวกให้พอสุก

เมื่อหมีสุกนำมาแช่น้ำเย็น

ปั้นไก่ให้เป็นก้อนพอดีคำ นำหมีมาพันให้รอบ*มือต้องเบามาก

นำไก่ที่พันหมีเส็สแล้วมาทอดในน้ำมัน*ไฟกลาง

จัดจานพร้อมเสริฟ