Ayam Bakar Taliwang - Plecing Kangkung

Name: Ayam Bakar Taliwang - Plecing Kangkung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung, belah 1 sisi yaitu dadanya saja; 300 ml Santan dari 1/2 kelapa; 1 sdm Gula Merah, disisir; 1 buah Jeruk Nipis; 3 ikat Kangkung, potong2; Segenggam Kacang Tanah, goreng; Bumbu Halus Ayam :; 10 siung Bawang Merah; 7 siung Bawang Putih; 2 Cabe Merah Besar; 10 Cabe Keriting; 5 butir Kemiri, sangrai; 1 ruas Kencur; 1 ruas Terasi, bakar; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Merica; Bumbu Halus Sambal Plecing :; 2 Cabe Merah Besar; 5 Cabe Rawit; 1 buah Tomat; 1/2 sdt Garam; 1/2 Jeruk Nipis

Linda Putri Mada @cook_5581398

Jakarta

About Me 😊

I'm just an ordinary housewife who is always accompanied by two adorable kids – 👨Kitaro and 👩Aiko

Connect with me ❤

Instagram :
lindacantik_812

Twitter :
@lindacantik_812

Facebook :
Linda Putri Mada

Youtube :
@lindacantik_812

About Me 😊

I'm just an ordinary housewife who is always accompanied by two adorable kids – 👨Kitaro and 👩Aiko

Connect with me ❤

Instagram :
lindacantik_812

Twitter :
@lindacantik_812

Facebook :
Linda Putri Mada

Youtube :
@lindacantik_812

Lebih banyak

Ayam Bakar Taliwang - Plecing Kangkung

Linda Putri Mada @cook_5581398

Jakarta

About Me 😊

I'm just an ordinary housewife who is always accompanied by two adorable kids – 👨Kitaro and 👩Aiko

Connect with me ❤

Instagram :
lindacantik_812

Twitter :
@lindacantik_812

Facebook :
Linda Putri Mada

Youtube :
@lindacantik_812

About Me 😊

I'm just an ordinary housewife who is always accompanied by two adorable kids – 👨Kitaro and 👩Aiko

Connect with me ❤

Instagram :
lindacantik_812

Twitter :
@lindacantik_812

Facebook :
Linda Putri Mada

Youtube :
@lindacantik_812

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam Kampung, belah 1 sisi yaitu dadanya saja
300 mlSantan dari 1/2 kelapa
1 sdmGula Merah, disisir
1 buahJeruk Nipis
3 ikatKangkung, potong2
SegenggamKacang Tanah, goreng
Bumbu Halus Ayam :
10 siungBawang Merah
7 siungBawang Putih
2Cabe Merah Besar
10Cabe Keriting
5 butirKemiri, sangrai
1 ruasKencur
1 ruasTerasi, bakar
1 sdtGaram
1/2 sdtMerica
Bumbu Halus Sambal Plecing :
2Cabe Merah Besar
5Cabe Rawit
1 buahTomat
1/2 sdtGaram
1/2Jeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri Ayam dg perasan Jeruk Nipis. Buka belahan Ayam lalu tusuk dg tusuk sate dari bagian dalam tembus ke sayap lalu leher dan tembus ke sayap satunya. Biarkan selama 20 - 30 menit.
2

Tumis Bumbu Halus hingga harum, lalu masukkan Santan dan Gula Merah. Aduk, biarkan mendidih. Masukkan Ayam hingga semua bagian terendam Bumbu. Usahan pakai teflon atau wajan yg cekung.
3

Setelah Bumbu tinggal sedikit, angkat Ayam lalu bakar. Saya pakai Happy Call. Kalau bisa bakar diatas arang itu lebih baik. Oles Ayam dg sisa Bumbu, jangan lupa dibalik2 Ayamnya. Angkat dan sajikan.
4

Rebus air hingga mendidih. Masukkan Kangkung sebentar saja lalu angkat dan tiriskan. Sajikan bersama Sambal dan Kacang Tanah.