ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำไก่ลงไปทอด จนเริ่มเหลือง อย่าทอดนานไปเดี๋ยวไก่จะแข็งนะคะ

ใส่ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ลงไป เคล้าให้เข้ากันแล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ เป็นอันเรียบร้อยค่ะ