บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงราดซอส
ได้มีโอกาสซื้อซอสหมักหมูแดงมาจากฮ่องกงค่ะ ตอนนี้ตามท๊อปซุปเปอร์มาเก็ตเห็นมีขายแล้วนะคะ ไม่ต้องไปไกลค่ะ ลองทำดูง่ายมาก คือดีงามค่ะ
บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงราดซอส
ได้มีโอกาสซื้อซอสหมักหมูแดงมาจากฮ่องกงค่ะ ตอนนี้ตามท๊อปซุปเปอร์มาเก็ตเห็นมีขายแล้วนะคะ ไม่ต้องไปไกลค่ะ ลองทำดูง่ายมาก คือดีงามค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นหมูสันนอกเป็นเส้นความหนาประมาณ 2 นิ้ว และนำไปหมักกับซอสหมูแดงเป็นเวลา 1 ชม..อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มๆหมูให้ซอสซึมเนื้อหมูด้วยนะคะ ลองชิมดู มันคือซอสน้ำหมูแดงแบบเข้มข้นมากๆ (อันนี้ขอยืมรูปมาจากอินเตอร์เนทนะคะเพราะว่าหมดแล้วถ่ายไม่ทัน อิอิ) ที่็ท็อปส์มีขายค่ะ
- 2
นำหมูที่หมักแล้วไปนาบบนกระทะ ที่ใส่น้ำมันเล็กน้อย จนหมูสุกดี (ใช้ไฟปานกลางพอนะคะ ระวังด้านนอกจะไหม้) แล้วพักไว้
- 3
ตั้งน้ำให้เดือด ลวกบะหมี่โดยลวกให้สุก แล้วล้างด้วยน้ำเย็น1 ครั้ง เพื่อให้เส้นกรอบ จากนั้นนำจุ่มในน้ำเดือดต่อ แล้วยกขึ้นทันที ใส่จาน
- 4
ลวกผัก กวางตุ้งหั่นท่อนในน้ำเดือด แล้วยกขึ้นผ่านน้ำเย็น เพื่อให้ผักกรอบสีสวย แล้วจัดใส่จาน
- 5
นำแป้งเกี๊ยว ห่อใส่หมูเด้ง พับเป็นสามเหลี่ยม แล้วนำไปลวกพอสุก แล้วจัดใส่จาน
- 6
ทำน้ำราดหมูแดง โดยใช้ ผงปรุงหมูแดงของโลโบค่ะ ต้มน้ำ1ถ้วย จนเดือด ใส่ผงโลโบ 4 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นละลายแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ในน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลงในหม้อ ค่อยๆคนน้ำราดจนเหนียวข้น แล้วตักราดหน้าบะหมี่หมูแดงได้เลยค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น