Ikan Kakap Kuah Kuning

Name: Ikan Kakap Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap merah ukuran besar; 2 batang sereh (memarkan); 3 lembar daun jeruk (robek sedikit); 3 lembar daun salam; 2 ruas jari lengkuas (memarkan); 7 buah rawit merah; 1 buah tomat (belah 4); 10 buah belimbing wuluh (belah 2); 3 ikat kemangi (sy agak banyak supaya wangi); Bumbu halus :; 5 siang bawang putih; 7 siang bawang merah; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 3 buah rawit merah; 3 buah cabai merah keriting; 4 butir kemiri; Air, garam, penyedap rasa & sedikit gula pasir

Sarah Floresa @Sarah0811

Kangen sama masakan kakap kuah kuning alm.omah. cari2 di cookpad, ketemu resepnya mba @anggunniara. Cuma bedanya kalau omah ku ga pakai asam jawa tapi belimbing wuluh. Rasa ternyata mirip sama punya omah ku. Kalau mau kuah agak bening (ga terlalu keruh) bisa pakai asam gelugur.

Lebih banyak

Ikan Kakap Kuah Kuning

Sarah Floresa @Sarah0811

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan kakap merah ukuran besar
2 batangsereh (memarkan)
3 lembardaun jeruk (robek sedikit)
3 lembardaun salam
2 ruas jarilengkuas (memarkan)
7 buahrawit merah
1 buahtomat (belah 4)
10 buahbelimbing wuluh (belah 2)
3 ikatkemangi (sy agak banyak supaya wangi)
Bumbu halus :
5siang bawang putih
7siang bawang merah
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
3 buahrawit merah
3 buahcabai merah keriting
4 butirkemiri
Air, garam, penyedap rasa & sedikit gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum. Lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk. Masak bumbu hingga tanak
2

Masukkan irisan tomat & belimbing wuluh. aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya lalu masukkan potongan ikan kakap.
3

Saat setengah matang, masukkan daun kemangi. Beri garam, penyedap rasa & gula. Tunggu hingga ikan matang.
4

Tes rasa, apakah sudah sesuai dengan selera.
5

Hidangkan.