ซอย หมูยอครับซอยแบบไหนก็ได้เอาที่สบายใจ พักลงหม้อไว้

ซอยคึ่นช่าย คึ่นฉ่าย ขื่นช่าย ช่างมันเถอะ หอมหัวใหญ่ ลงหม้อเหมือนเดิม

คนทำเริ่มอิ่มแล้วเพราะจกหมูยอมากินเรื่อยๆ

ทำน้ำยำครับ มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปิ้บครับ พริก หอมดอง น้ำหอมดอง ลงเครื่องปั่นเลยครับ เปิดออกมาชิมรส บอกเลยแซ่บมาก * ถ้าปั่นจะได้รสชาติที่เผ็ดเพราะเม็ดพริกมันแตก (พริกเผ็ดที่เม็ดนะครับ)

อีกวิธีนึงคือ ไม่ใช้เครื่องปั่น เครื่องน้ำยำเหมือนด้านบนเลย แต่ใช้ช้อนคนเอา คนไปเรื่อยๆมือก็จกหมูยอไปเรื่อยๆ ส่วนพริกก็ซอยเอาครับ ข้อดีคือกลิ่นไม่หืน เผ็ดน้อยกว่าแต่ถ้าปั่นจะหืนๆหน่อย หืน-เหม็นพริก

ทุกอย่างเป็นการกะปริมาณ เป็นแนวทางเฉยๆนะครับ สามารถเพิ่มเติมรสชาติได้ตามต้องการครับ

รักนะ😍😍😍 เคล็ดลับอีกอย่างคือ น้ำปลากับน้ำมะนาวควรใส่ในสัดส่วนที่เท่ากันครับ จะได้ไม่เปรี้ยวมสกไม่เค็มมาก กลางๆ นัวๆ