Pare Tempe Sambal Terasi

Name: Pare Tempe Sambal Terasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah pare, iris kecil; 1/2 papan tempe, iris sedang, goreng setengah matang; 1/2 ruas jari jahe, geprek; 1 ruas jari laos; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 🌰Bumbu Sambal:; 1 siung bawang putih; 2 bh bawang merah; 5 bh cabe merah keriting; 1/2 bh tomat kecil; 1 ruas jari terasi bakar; 1/2 sdt garam

Sophie Swadeshi @cook_4621792

Denpasar, Bali

Pare Tempe Sambal Terasi

Sophie Swadeshi @cook_4621792

Denpasar, Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 buahpare, iris kecil
1/2 papantempe, iris sedang, goreng setengah matang
1/2 ruas jarijahe, geprek
1 ruas jarilaos
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
🌰Bumbu Sambal:
1 siungbawang putih
2 bhbawang merah
5 bhcabe merah keriting
1/2 bhtomat kecil
1 ruas jariterasi bakar
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk menghilankan rasa pahit pare, Cuci bersih pare, tambahkan 1 sdm garam, remas2, bilas. Tambahkan garam lagi, rendam 10 menit, remas2 lalu bilas. Setelah itu masukkan 1 sdm gula pasir, diamkan sebentar, remas2 dan bilas.
2

Rebus pare hingga matang. Angkat, tiriskan.
3

Uleg semua bahan sambal, atau diblender juga boleh. Lalu tumis sampai harum. Tambahkan jahe, laos, daun salam, daun jeruk.
4

Masukkan tempe yg sudah digoreng dan juga pare. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan 😊