ขนมเปี๊ยะ ใส้หมูหยองน้ำพริกเผา ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม #มนต์รักขนมไทย ทำง่ายขายคล่อง
ได้ลองทานแล้วจะติดใจ เคี้ยวเพลิน จนลืมอิ่มเลยค่ะ
ขนมเปี๊ยะ ใส้หมูหยองน้ำพริกเผา ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม #มนต์รักขนมไทย ทำง่ายขายคล่อง
ได้ลองทานแล้วจะติดใจ เคี้ยวเพลิน จนลืมอิ่มเลยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
การทำไส้👉ผสมส่วนผสมเฉพาะเครื่องปรุงรสในชามผสมทั้งหมดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- 2
ใส่หมูหยอง งาขาวและหอมเจียว คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน
- 3
ปั้นเป็นก้อนรี ๆให้ได้ 60 ก้อน
- 4
วิธีทำแป้งชั้นนอก
1. ร่อนแป้งเตรียมไว้2. ผสมเกลือ น้ำ น้ำตาลทราย ให้ละลายแล้วเทลงไปในแป้ง นวดให้เข้ากัน
3. สักพักค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปนวดพอเข้ากันเป็นก้อนเนียน ไม่ต้องนวดนาน
4. ตัดแบ่งแป้งให้ได้ 30 ก้อน ไม่ต้องคลึงกลม พักไว้
- 5
วิธีทำแป้งชั้นใน
1. ผสมแป้งและน้ำมันนวดพอเข้ากัน2. แบ่งแป้งให้ได้ 30 ก้อน
3. ห่อแป้งทั้งสองชนิดโดยแป้งนอกหุ้มแป้งใน คว่ำด้านเรียบลงข้างล่าง
- กดให้แบนแล้วรีดตามยาว รอบแรกพับสี่ แล้วรีดตามยาวอีกครั้ง รอบนี้พับสาม
4. จากนั้นแบ่งครึ่ง แล้วรีดก่อนตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. วางไส้ด้านบนแล้วม้วนลงมา วางเรียงบนถาดที่ทาเนยขาวหรือแผ่นรองอบ
6. ทาหน้าด้วยไข่ และโรยด้วยงาดำ นำเข้าอบไฟ 180c บน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 15 นาที
7. พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
8. เก็บใส่โหล ปิดฝา เสร็จจ้า
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น