Laksa Rumahan

Name: Laksa Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 potong ayam kampung, rebus dan suir2 dagingnya (boleh ayam apa saja); 2 butir telur ayam kampung,rebus; secukupnya bihun rebus, sisihkan; 4 bh tahu putih, potong kecil; 2 bh lobak, potong-potong; 200 gr tauge; secukupnya kemangi; 1 liter santan instan; 1 bh serai, dikeprek; 1 lmbr daun salam; 3 sdt garam (kurang lebih), 1/2sdt penyedap, 2sdt gula pasir; bawang merah goreng untuk taburan; 4 sdm minyak goreng, untuk menumis; 1 L air; Bahan halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 ruas kunyit; 1 buah cabe lombok merah; 3 buah cabe keriting; 1 sdt ketumbar; 2 buah kemiri; Sambal cuka :; 2 buah cabe lombok merah; 3 buah cabe keriting; 10 buah cabe rawit; secukupnya cuka

Dapur Mama Aline @Dapurmamaaline

DKI Jakarta

Hari ini pengen jajan laksa tp ssh nyarinya akhirnya buka2 kulkas mastiin beberapa bahan ada yah pkknya dgn bahan seadanya lgsg eksekusi aja deh,,, alhamdulillah suami suka rasanya^_^

Lebih banyak

Laksa Rumahan

Dapur Mama Aline @Dapurmamaaline

DKI Jakarta

Hari ini pengen jajan laksa tp ssh nyarinya akhirnya buka2 kulkas mastiin beberapa bahan ada yah pkknya dgn bahan seadanya lgsg eksekusi aja deh,,, alhamdulillah suami suka rasanya^_^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 potongayam kampung, rebus dan suir2 dagingnya (boleh ayam apa saja)
2 butirtelur ayam kampung,rebus
secukupnyabihun rebus, sisihkan
4 bhtahu putih, potong kecil
2 bhlobak, potong-potong
200 grtauge
secukupnyakemangi
1 litersantan instan
1 bhserai, dikeprek
1 lmbrdaun salam
3 sdtgaram (kurang lebih), 1/2sdt penyedap, 2sdt gula pasir
bawang merah goreng untuk taburan
4 sdmminyak goreng, untuk menumis
1 Lair
Bahan halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 ruaskunyit
1 buahcabe lombok merah
3 buahcabe keriting
1 sdtketumbar
2 buahkemiri
Sambal cuka :
2 buahcabe lombok merah
3 buah cabe keriting
10 buahcabe rawit
secukupnyacuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

siapkan bahan
2

rebus ayam, lalu suir2. simpan kaldu untuk tambahan kuah laksa.
3

tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai sampai harum.
4

masukan ayam suir, aduk terus sampai rata dan wangi.
5

tambah santan (sy pake santan instan), tambah air kaldu dan tambah jg air biasa jika kurang kuahnya.
6

masukan lobak dan tahu aduk sampai mendidih dan matang.
7

masukan garam, penyedap dan gula pasir, aduk perlahan.
8

tata bihun, touge, kemangi dan telur rebus dalam mangkok saji.
9

membuat sambel cuka : rebus semua bahan kecuali cuka, angkat dan haluskan tambah air hangat dan cuka secukupnya.
10

setelah kuah laksa tadi mendidih dan matang matikan kompor dan siramkan ke mangkok saji yg sudah ditata tadi taburi dgn bawang goreng.
11

hidangkan dengan sambal cuka ^_^