เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ส่วนผสมในเมนูนี้ ให้แบ่งครึ่ง ให้ได้ สองชาม

บะหมี่ไข่อย่างดี คลี่ออก สลัดแป้งออกให้มากที่สุด (ครั้งนี้ไม่ล้างเส้นก่อนลวก) ตั้งน้ำให้เดือด น้ำมากๆ เติมเกลือเล็กน้อย นำบะหมี่ลงลวก ใช้ตะเกียบคลี่เส้นให้กระจาย ลวก 15 วินาที ตักเส้นขึ้นล้างน้ำเย็น ล้างให้เส้นหายลื่น นำลงลวกในน้ำร้อนน้ำใหม่อีก 10 วินาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท ใส่กระเทียมเจียว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากัน แบ่งใส่ชาม 2 ชาม

บะหมี่ลวกแล้ว นำมาจัดเรียงหมูแดง โรยด้วยต้นหอมผักชี ตังฉ่าย กระเทียมเจียว น้ำพริกเผาหมู พริกไทยป่น พร้อมเสริฟ

เคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทาน รับรองจะติดใจ