Cuci bersih daging, marinasi dengan jeruk nipis, dan garam diamkan selama 1/2 jam

Masak daging di wajan, masukkan dengan air perasan jeruk nipis. Hingga air sat (jangan ditambah. Dengan air lagi)

Goreng daging hingga kecoklatan dan kentang (secara terpisah), kalau daging mau garing boleh di goreng sampai agak hitam.

Masukkan bawang merah, putih, cabai ke dlm food Processor kemudiann tumis menggunakan minyak sisa menggoreng daging. Tambahkan daun jeruk, gargul, lada hingga harum

Setelah harum masukkan daging dan kentang yg sudah di goreng.

Koreksi rasa