หั่นหมูสามชั้นต้มบางๆ ใส่ลงกระทะ ผัดไฟแรง พอหมูเริ่มเกรียมหอมน้ำมันออก ลดไฟอ่อน เจียวต่อไปจนกรอบ เร่งไฟแรง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

เทน้ำมันในกระทะออกให้หมด นำหมูกรอบลงกระทะ ใส่้เกลือ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย คั่วไฟแรงสักครู่ ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ