ซอยหอมใหญ่เป็นเต๋าเล็ก สับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่มันเนื้อเปิดไฟเจียวจนมันละลาย ใส่หอมใหญ่ผัดจนใสตามด้วยกระเทียมสับและเนื้อ2 ชนิดผัดให้สุกปรุงรส ผักให้เย็น เราจะแบ่งทำสองเมนู อีกเมนูนึ่งให้แบ่งใส่ชามประมาณ 1 ที่ อันนี้คือสามีกินคนเดียว ก็แค่ 1 ที่

ตอกไข่+น้ำมันตีให้เข้ากันรอไว้ แผ่นปอเปี๊ยะให้แยกเป็นแผ่นแล้วหาผ้าคลุมไว้กันแห้ง ทาไข่ให้ทั่วแล้วคว่ำด้่านทาไข่ลง ตักเนื้อบดที่ผัดแล้ววางตรงกลางโรยชีสด้านบนรวบทั้งสี่ด้านขึ้นบิดชายด้านบนรวบลงด้านล่างจัดให้สวย วางในถาดอบ

รวบสี่มุมบิด1รอบคลี่จัดทรง

อบ 180 จนเหลืองสวย