Dendeng Balado

Name: Dendeng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi khas dalam; bumbu rebus daging; 5 bh bawang putih; 1 jempok jahe; 2 lembar daun salam; 1/2 sachet ketumbar; sedikit garam; bumbu balado; Cabe merah besar (aku beli 10rb); cabe merah keriting (aku beli 5rb); bawang merah (aku beli 10rb, sisain sedikit untuk dirajang); asem jawa; gula,garem,lada, royco sapi (boleh skip)

Misssheella Debrahim @misssheella

Jakarta - Palangkaraya

Ini dendeng minta resep sama temen yg krang padang, tambah enak karena aku masukkin bawang merah rajang, jadi bumbunya ga semua halus. Ini pas banget buat bulan puasa, kalau sahur tinggal panasin.

Lebih banyak

Dendeng Balado

Misssheella Debrahim @misssheella

Jakarta - Palangkaraya

Ini dendeng minta resep sama temen yg krang padang, tambah enak karena aku masukkin bawang merah rajang, jadi bumbunya ga semua halus. Ini pas banget buat bulan puasa, kalau sahur tinggal panasin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 jam

1 kgdaging sapi khas dalam
bumbu rebus daging
5 bhbawang putih
1jempok jahe
2 lembardaun salam
1/2 sachetketumbar
sedikitgaram
bumbu balado
Cabe merah besar (aku beli 10rb)
cabe merah keriting (aku beli 5rb)
bawang merah (aku beli 10rb, sisain sedikit untuk dirajang)
asem jawa
gula,garem,lada, royco sapi (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 jam

1

Cuci daging sampai bersih dan tidak ada darah lagi, kalau aku biasanya pas beli minya potongin untuk rendang.
2

Haluskan semua bumbu rebus daging, kecuali daun salam, rebus bersama daging kurang lebih sejam/sampai daging empuk
3

Jika sudah empuk, tiriskan daging, ambil sedikit air bekas rebusan sebagai kaldu. Pukul2 daging hingga agak pipih, kalau saya biasa nya pake palu di lapisi dengan plastik makanan.
4

Panas kan minyak (agak banyak), goreng daging hingga kering sesuai selera
5

Haluskan cabe merah & bawang merah menggunakan blender.
6

Di mangkok lain siapkan asam jawa yg sudah di larutkan dalam air dan dipisahkan dari bijinya
7

Tumis bawang merah rajang sampai wangi, masukkan bumbu balado halus, tumis sampai matang, masukkan garam gula asam jaw dan kaldu, koreksi rasa, lalu tumis bersama daging.