Nasi bakar isi ayam suwir & tongkol

Name: Nasi bakar isi ayam suwir & tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍚nasi; 5 cup beras; 65 ml santan kara (boleh lebih); Air sesuai takaran beras; 2 lbr daun pandan; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 btg serai; 4 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; secukupnya Garam dan kaldu; 🥗 isian; 1/2 ekor ayam direbus lalu suwir2; 2 keranjang kecil tongkol matang potongan, cuci lalu suwir2; 10 siung bawang merah (utk 2 resep); 4 siung bawang putih (utk 2 resep); 4 bh kemiri (utk 2 resep); 6 bh cabe merah buang biji (utk 2 resep); 2 ruas kunyit dibakar (utk 2 resep); 2 btg serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 4 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk purut (utk tongkol); 3 ikat kemangi; 65 ml santan kara; secukupnya Gula, garam, kaldu; secukupnya Minyak goreng; Daun pisang utk membungkus

Pawon Melly @dapur_iseng

Depok

Bulan puasa, bosan menu lontong isi terus, akhirnya coba2 bikin nasi bakar 2 macam, ada yg isi ayam suwir dan ada yg isi tongkol suwir, bumbu nya sama 😊

Lebih banyak

Nasi bakar isi ayam suwir & tongkol

Pawon Melly @dapur_iseng

Depok

Bulan puasa, bosan menu lontong isi terus, akhirnya coba2 bikin nasi bakar 2 macam, ada yg isi ayam suwir dan ada yg isi tongkol suwir, bumbu nya sama 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍚nasi
5 cupberas
65 mlsantan kara (boleh lebih)
Air sesuai takaran beras
2 lbrdaun pandan
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 btgserai
4 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas geprek
secukupnyaGaram dan kaldu
🥗 isian
1/2 ekorayam direbus lalu suwir2
2 keranjangkecil tongkol matang potongan, cuci lalu suwir2
10 siungbawang merah (utk 2 resep)
4 siungbawang putih (utk 2 resep)
4 bhkemiri (utk 2 resep)
6 bhcabe merah buang biji (utk 2 resep)
2 ruaskunyit dibakar (utk 2 resep)
2 btgserai geprek
1 ruaslengkuas geprek
4 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk purut (utk tongkol)
3 ikatkemangi
65 mlsantan kara
secukupnyaGula, garam, kaldu
secukupnyaMinyak goreng
Daun pisang utk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah-putih lalu tumis, setelah itu masukan ke beras yg sdh diberi air sesuai takaran masak nasi spt biasa, tambahkan santan, garam, kaldu, serai, salam, lengkuas dan pandan. Tunggu nasi matang lalu sisihkan
2

Utk isian, haluskan bawang, cabe, kunyit, kemiri. Kemudian bumbu dibagi 2, sebagian utk mengolah ayam suwir dan yg sisa nya utk mengolah tongkol suwir. Cara masak sama, tumis bumbu halus masukan serai, salam, lengkuas, dan ayam suwir/tongkol suwir, masukan santan 3 1/2 sdm dan gula, garam, kaldu serta air secukupnya. Tunggu aga kering, masukan kemangi, aduk rata kmudian cicipi, setelah cukup rasanya baru angkat. Oya khusus bumbu utk tongkol suwir, kasih daun jeruk dan daun kemanginya aga banyak
3

Berikut penampakan yg tongkol suwir
4

Siapkan daun pisang yg sdh dibersihkan dan dijemur(biar lentur), bungkus nasi secukupnya, isikan olahan ayam suwir atau olahan tongkol suwir tadi, lalu panggang di teflon atau alat grill sebentar sampai bau harum daunnya tercium
5

Siap dinikmati dengan sambal + gorengan tahu dll 🍛🍽😉 maaf fotonya kyk gini, suka lupa terus mem fotokan, keburu dimakan habis 😁