Rensam gula dlm air.biarkan sampai gula leleh semua.klo pengen cpt bs langsung godog,

Sambil nunggu leleh haluskan bawang putih cabe n ebi sampe alus,tp enakan yg gk alus bngt.klo dah leleh gulanya tinggal di godog/direbus sampai mendidih

Masukan bumbu halus,beri garam n penyedap,tes rasa.masak sampai mendidih lg.jangn lp terus diaduk.klo gk nanti bludag.sisihkan sampai dingin baru masukan cuka sesuai selera.

Buat adonan empek2 nya:bersihkan ikan,buang kulit n tulang serta kepalanya,blender pake blender yg kecil,beri sedikit air es

Siapkan tepung terigu beri garam,penyedap,n bawang.rebus air sampai mendidih,siramkan pd waktu baru diangkat dr kompor.biar tepung matang,aduk sampai rata.jangan terlalu lembek.adonan mirip menyerupai ikan giling.

Campur adonan tepung n ikan sampai rata,baru masukan aci sedikit2,dgn cara gemgam aci lalu baru campur dgn segenggam adonan tepung,ratakan tp jangan terlalu diremas,pelan2saja biar gk keras,lakukab sampai habis,baru isi dengan telur ato sosis

Rebus air sampe mendidih baru masukan adonan empek2 sampai mengambang,lalu goreng

Sajikan dgn kuah cuka,n timun.yg gk sk pedas cabenya dikurangi y!krna ini hott bngt