Ayam Asam Manis Mamak

Name: Ayam Asam Manis Mamak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, cuci & potong; 7 siung bawang putih; 1,5 buah bawang bombay uk. besar; 1 ruas jahe geprek; 3 buah tomat uk. kecil; 1 bks kecil saos tiram; 3 sdm saos tomat (yang buat makan bakso); 6 sdm kecap manis; 1/2 bks kecil ketumbar bubuk; Lada putih bubuk; 1 sdm garam; 3 sdm gula; Air; Minyak; Lombok besar dan cabe keriting (kalau mau pedas)

Khair Ummul Qasim @cook_6485918

Samarinda

Kalo mamak bikin ini, sewajan full maunya ane yang abisin...
Mamak masak ini untuk terakhir kalinya pas walimah ane, buat jadi salah satu menunya..

Lebih banyak

Ayam Asam Manis Mamak

Khair Ummul Qasim @cook_6485918

Samarinda

Kalo mamak bikin ini, sewajan full maunya ane yang abisin...
Mamak masak ini untuk terakhir kalinya pas walimah ane, buat jadi salah satu menunya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, cuci & potong
7 siungbawang putih
1,5 buahbawang bombay uk. besar
1 ruasjahe geprek
3 buahtomat uk. kecil
1 bks kecilsaos tiram
3 sdmsaos tomat (yang buat makan bakso)
6 sdmkecap manis
1/2 bks kecilketumbar bubuk
Lada putih bubuk
1 sdmgaram
3 sdmgula
Air
Minyak
Lombok besar dan cabe keriting (kalau mau pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 bawang putih, bawang bombay. Tumis bersama minyak (agak banyakan lebih enak) dan jahe sampai wangi dan agak layu.
2

Masukkan ayam, aduk sebentar.
3

Beri air dan semua bumbu kecuali potongan tomat. Kecilkan api dan tutup wajan, agar bumbu lebih meresap tidak perlu didiamkan seharian.
4

Setelah kira2 15 menit, masukkan potongan tomat. Masak lagi -+ 15 menit sambil sesekali diaduk agar bawahnya tidak berkerak. Lalu tes rasa, sajikan.
5

Mamak masak ini aslinya pake saos tomat yg buat bakso, pernah sy minta pake saos tomat yg buat cocolan ayam goreng, rasanya kurang nendang. Foto atas itu pake saos tomat ayam goreng, warnanya kurang merah, aslinya merah cuantik.
6

Airnya jangan sampai terlalu kering biar ada kuah2nya dikit.
7

Makin lama dibiarkan makin mantap nikmatnya..