Sate usus ayam

Name: Sate usus ayam
Yield: -/+ 30tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 kg usus ayam; Bumbu ukep :; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 lbr daun jeruk purut; secukupnya Garam + air; Bumbu halus :; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 cabe merah besar; 10 cabe merah kecil (sesuai selera); 5 bj kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 ruas kunyit bakar; secukupnya Garam; 1/2 sdt ladaku; Santan encer; 1 sdt gula; Pelengkap :; Lengkuas geprek; 1 btg sereh geprek; 2 lbr Daun jeruk purut & daun salam @; 3 sdm kecap manis; Penyedap; Minyak utk menumis

wida @cook_10178399

Request suamik, minta yg pedes2.. Hmmm cocok utk lauk sahurr #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Sate usus ayam

wida @cook_10178399

Request suamik, minta yg pedes2.. Hmmm cocok utk lauk sahurr #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-/+ 30tusuk

3/4 kgusus ayam
Bumbu ukep :
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 lbrdaun jeruk purut
secukupnyaGaram + air
Bumbu halus :
7 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2cabe merah besar
10cabe merah kecil (sesuai selera)
5 bjkemiri sangrai
1 sdtketumbar sangrai
1 ruaskunyit bakar
secukupnyaGaram
1/2 sdtladaku
Santan encer
1 sdtgula
Pelengkap :
Lengkuas geprek
1 btgsereh geprek
2 lbrDaun jeruk purut & daun salam @
3 sdmkecap manis
Penyedap
Minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus ayam, haluskan bumbu ukep, beri air, lalu rebus sampai bumbu meresap. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus + pelengkap, setelah harum masukkan santan encer, kecap. Tes rasa.
3

Setelah mendidih, masukkan usus ayam. Tutup dan rebus sampai bumbu meresap. Sesekali diaduk ya..
4

Setelah meresap baru angkat. Biarkan agak dingin.
5

Tinggal tusuk2 deh sampe selesai.. (Suamiku suka jadi 2 versi : dibiarin gitu aja nanti pas makan sambil dicocol ke sisa bumbu dan lainnya dibakar, tp tetepp pas makan dicocol ke sisa bumbu juga. Itu kenapa ak pake santan encer biar ga eneg satuuu, kedua bumbunya jd lebih banyak, bisa dibuat semacam saus nya wkwk)