Sayur Umbut

Name: Sayur Umbut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg umbut kelapa (potong tipis spt di foto); Secukupnya kacang panjang; Secukupnya labu kuning; Secukupnya singkong; 2 gelas santan; Laos dan serai yang dimemarkan; 3 Lembar daun salam; 1 sdt ketumbar; Sedikit terasi dan garam; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 batang serai yang dimemarkan

Annisa Bangsawan @AnnisaBangsawan

Tanjung, Bandung

Sayur Umbut

Annisa Bangsawan @AnnisaBangsawan

Tanjung, Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgumbut kelapa (potong tipis spt di foto)
Secukupnyakacang panjang
Secukupnyalabu kuning
Secukupnyasingkong
2 gelassantan
Laos dan serai yang dimemarkan
3 Lembardaun salam
1 sdtketumbar
Sedikitterasi dan garam
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 batangserai yang dimemarkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong umbut, labu, singkong dan kacang panjang.
2

Kemudian gerus/tumbuk seluruh bumbu hingga halus, kecuali daun salam, laos, dan serai.
3

Rebus semua umbut kelapa, labu, singkong dan kacang panjang. Jika terasa sudah agak matang, tambahkan bumbu halus ke dalam wajan. Aduk sebentar supaya bumbu tadi tercampur merata.
4

Kecilkan api. Masukkan santan kental ke dalam wajan. Aduk secara berkala supaya santan tidak pecah. Biarkan bumbu meresap.
5

Yang terakhir ketika dirasa semua sudah matang dan rasa sudah pas maka sayur umbut kelapa siap untuk dihidangkan.
6

Sajikan bersama sambel dan ikan saluang untuk menambah rasa 😊