ตั้งน้ำใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะขามเปียกและหัวหอมลงต้ม

น้ำเริ่มเดือดใส่ไก่และมะเขือเทศลงพร้อมกัน จากนั้นปรุงรสตามชอบสุดท้ายใส่ดอกมะขาม พริกแห้งลงตามต้มซักพักปิดไฟพร้อมเสริฟ์ค่ะ