ล้างกระดูกหมูให้สะอาดเเล้วพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้หม้อก้นลึกตั้งไฟกลาง ใส่น้ำลงไปต้มให้เดือด จึงใส่กระดูกหมูลงไปต้ม หมั่นคอยตักฟองทิ้งไป

ผักกาดดอง ฉีกออกเป็นกาบๆล้างน้ำหลายๆครั้งให้จืด บีบให้สะเด็ดน้ำเเล้วหั่นชิ้นพอดีคำ

กลับมาที่หม้อต้มกระดูกหมู หลังจากต้มไปประมาณ 30 นาทีเเละคอยตักฟองทิ้งเเล้ว ใส่ ซีอิ้วขาว ผงปรุงรสหมู คนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ผักกาดดองลงไปพร้อมกับขิงซอย ต้มนาน30นาทีหรือจนผักสุก ชิมรสชาติ ปิดไฟ เสร็จตักใส่ชามทานได้👍🏻😋