หั่นมะระเป็นท่อนๆ ประมาณ 4-5 นิ้ว คว้านเอาเม็ดออกให้หมด ล้างด้วยน้ำเกลือ พักให้สะเด็ดน้ำ

หมักใส้มะระ ด้วยหมูบด กระเทียม พริกไทย รากผักชี น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วปรุงรส และ วุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยัดในตัวมะระ

ตั้งน้ำให้เดือด ค่อยๆใส่มะระลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ้วปรุงรส ผงปรุงรส เกลือ เปิดไฟปานกลาง ปิดฝาหม้อตุ๋นไปเรื่อย จนพอใจ ชิมรสตามชอบ ปิดแก๊ส ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ