มะเขือเปราะล้างให้สะอาดผ่า1/4หรือ1/6ตามขนาดของลูกเเช่ในน้ำเกลือไว้กันดำ อกไก่ล้างหั่นชิ้นพอคำถ้าเป็นไก่ติดเนื้อสับชิ้นพอคำพักไว้

ใช้ไฟปานกลางใส่กะทิสำหรับผัดพริกเเกงเคี่ยวจนเเตกมันใส่พริกเเกงลงผัดให้หอมตามด้วยเนื้อไก่เเกงให้สุก 80%ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวงเเละกระชายซอยลงไปเติมกะทิเเกงต่อจนเดือดเติมเครื่องปรุงคนให้เข้ากันชิมรสใส่ใบกระเพรา ปิดไฟ

เวลาทานตักราดเส้นขนมจีนหนือทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย👍🏻😋