ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน ทำให้เป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ ใส่นมข้นจืด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ เนยละลาย น้ำสะอาด ลงไป

จากนั้นใช้ส้อมคน เริ่มจากข้างในวนออกมาข้างนอกเรื่อยๆ จนส้อมคนไม่ได้แล้ว เปลี่ยนมาใช้มือนวดแป้งแทน ทาน้ำมันหรือเนยลงบนมือก่อนนวด ตอนนวดไม่ต้องตกใจนะคะแป้งจะติดมือมากเป็นธรรมดาคะ นวดไปเรื่อยๆจนแป้งเริ่มหลุดและจับตัวเป็นก้อนเดียวกัน ถ้าแป้งเหลวไปสามารถเติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปได้นิดหน่อยคะ ถ้าแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนเดียวกันแล้ว เอาออกจากชามผสมมานวดต่อบนโต๊ะสะอาดแทน นวดบนโต๊ะจะง่ายกว่าตอนนวดในชามมากคะ ตอนนวดทาเนยละลายบนโต๊ะก่อนเล็กน้อยนะคะ นวดไปประมาณ30-45นาทีคะ

นวดเสร็จทำเป็นลูกกลมๆใหญ่ลูกนึง พักแป้งไว้ในชาม ก่อนนำแป้งลงพักให้ทาเนยให้ทั่วภาชนะที่จะนำแป้งไปพัก และทาตัวแป้ง แรพพักไว้ 1 ชั่วโมงคะ

พอพักแป้งครบตามเวลาแล้ว นำแป้งมาคลึงให้บางๆ เท่าที่จะบางได้ ถ้าใครตีแป้งเป็นก็สบายเลยคะ ส่วนตัวตีไม่เป็นเลยใช้วิธีคลึงแป้งเอา แล้วนำไปทอด ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน น้ำมันร้อนใส่แป้งที่คลึงไว้ลงไป ใส่เนยหรือมาการีนลงไปเล็กน้อย ทอดให้กรอบ

*** ปล. ตอนคลึงแป้งแล้วนำไปทอด สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใส่ใส่เป็นกล้วย ไข่ หรือจะเป็นทอปปิ้งอื่นๆได้หมด ตามชอบเลยนะคะ ถ้าใส่ใส้ วิธีทอดก็เหมือนเดิมเพียงแค่เราต้องคลึงแป้งบางๆ2แผ่น เอาแผ่นนึงลงไปทอดแล้วใส่ไส้ข้างบน ตอนใส่ไส้ให้เอาอีกแผ่นประกบด้านบน ปิดทับไว้ พอด้านล่างเริ่มสุกแล้วค่อยกลับทอดอีกด้าน 2แผ่นจะประกบติดกันไส้ข้างในจะได้ไม่ไหลออกมาคะ😊