Gurame Asam Manis (ketofy)

Name: Gurame Asam Manis (ketofy)
Yield: 2-3porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 💐Bahan A; 1 ekor ikan Gurame (800gr); 1 sdm air jeruk nipis; 💐Bahan B; 1 ruas kunyit; 4 butir bawang putih; 3 butir bawang merah; 1 sdt himalayan salt; 💐Bahan C; 1 putih telur+ 3sdm Kethobetic Cake Flour (KCF); 4 sdm KCF+ 1sdt kaldu ayam bubuk; 💐 Bahan D; 20 gr bawang bombay; 30 gr Paprika (campur merah dan hijau); 1/2 buah tomat potong dadu; secukupnya diabetasol; secukupnya Himalayan salt; 2 sdm pasta tomat; 50 ml Air masak; minyak goreng utk menumis

Syanti Ekasari @syanti_ekasari

Bandung

Berawal dari salah ambil tepung tapi malah tercipta resep baru. Asik banget kan hehehe. Bisa bikin gorengan kriuks jadi gak terlalu kangen sama mantan karbo apalagi mau iseng citing 😆. Ekspektasi full Fill lah kalau menurut saya gak tau kalo kata mas Anang 😆. Ai lop tepung #kethobetic nih. So inilah resep ala #ketofoodsyantiekasari Semoga berkenan yah. Maaf lidah saya mah ndeso banyakkan doyan jajanan lokal sama bahan lokalan. Kalo bisa pake yg lokal ngapain nyari yg lain ya kannnnnn #mamakirit 😂😂😂

Lebih banyak

Gurame Asam Manis (ketofy)

Syanti Ekasari @syanti_ekasari

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3porsi

💐Bahan A
1 ekorikan Gurame (800gr)
1 sdmair jeruk nipis
💐Bahan B
1 ruaskunyit
4 butirbawang putih
3 butirbawang merah
1 sdthimalayan salt
💐Bahan C
1putih telur+ 3sdm Kethobetic Cake Flour (KCF)
4 sdmKCF+ 1sdt kaldu ayam bubuk
💐 Bahan D
20 grbawang bombay
30 grPaprika (campur merah dan hijau)
1/2 buahtomat potong dadu
secukupnyadiabetasol
secukupnyaHimalayan salt
2 sdmpasta tomat
50 mlAir masak
minyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sayat ikan menjadi potongan fillet lalu potong dadu dan sisakan bagian tulang tengahnya
2

Baluri dengan jeruk nipis. Sisihkan
3

Haluskan bumbu B lalu balurkan pada ikan yg sudah dilumuri air jeruk nipis/lemon. Biarkan 1jam
4

Sementara menunggu bumbu ikan meresap siapkan saus asam manisnya dengan cara:
5

Tumis bahan D (bawang bawaga dan paprika terlebih dahulu hingga harum)
6

Lalu masukan pasta tomat,diabetasol himsalt dan air masak. Aduk cepat, tes rasa. Sisihkan
7

Siapkan Adonan utk ikan goreng tepungnya dengan cara mengolah bahan C:
8

Kocok putih telur bersama tepung KCF hingga tercampur rata,lalu masukan ikan yg sudah dibumbui kedalam campuran putih telur, Angkat lalu balurkan kedalam Campuran KCF dan kaldu bubuk. Lakukan seperti gerakan mencubit,jgn diremas
9

Siapkan Minyak Panas, goreng ikan dalam minyak panas dengan api sedang hingga Golden Brown
10

Jangan lupa goreng juga Bagian tengah tulang dan kepala ikan (goreng hingga garing)
11

Tata Ikan dipiring saji sedemikian rupa bersama Saus Asam manis nya
12

Alhamdulillah sedapppppp. Kindly follow my Instagram for more Food Photography @syanti_ekasari