หน่อไม้ล้างให้สะอาดเเล้วนำไปต้มประมาณ 5 นาที จึงล้างน้ำอีกครั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ สะโพกไก่สับเป็นชิ้นๆพอคำ

กะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ลงผัดให้หอมนำไก่ลงไปผัดจนไก่สุกประมาณ 50% ใส่หน่อไม้ลงไป

เติมน้ำเเละเครื่องปรุงรส ผัดต่อประมาณ5 นาทีหรือจนหน่อไม้กับไก่สุกดีเเล้ว ชิมรส ใส่ใบมะกรูดกับใบกระเพราคลุกให้เข้ากันสักพัก ปิดไฟ ทานได้ 👍🏻😋