Gulai Kepala Ikan Kakap#BikinRamadanBerkesan

Name: Gulai Kepala Ikan Kakap #BikinRamadanBerkesan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah kepala kakap (kira2 800 gram); 3 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit (boleh tidak pakai); 2 batang sereh dikeprek; 3 buah asam kandis; 800 ml santan cair; 200 ml santan kental; 1,5 sendok makan garam; 1,5 sendok teh gula; Bumbu Halus;; 7 cabe merah keriting; 10 bawang merah; 6 bawang putih; 1 sdt ketumbar disangrai; 4 cm lengkuas; 4 cm jahe; 4 cm kunyit

Yulia Prayoga @ypratiwi

Resepnya dapet dari Restoran Padang
Kl beli di resto pasti muahal jd masak sendiri biar banyak dan puas 😆

Lamak bana, kuahnya kental, ikannya gurih makanya ini jadi makanan favorit saya No.1 😍

Kalau suka pedes tambahin aja lagi cabe nya yahhh.. nasi tambahnya jangan lupaa 😆👍🏻

Resepnya dapet dari Restoran Padang
Kl beli di resto pasti muahal jd masak sendiri biar banyak dan puas 😆

Lamak bana, kuahnya kental, ikannya gurih makanya ini jadi makanan favorit saya No.1 😍

Kalau suka pedes tambahin aja lagi cabe nya yahhh.. nasi tambahnya jangan lupaa 😆👍🏻

Lebih banyak

Gulai Kepala Ikan Kakap#BikinRamadanBerkesan

Yulia Prayoga @ypratiwi

Resepnya dapet dari Restoran Padang
Kl beli di resto pasti muahal jd masak sendiri biar banyak dan puas 😆

Lamak bana, kuahnya kental, ikannya gurih makanya ini jadi makanan favorit saya No.1 😍

Kalau suka pedes tambahin aja lagi cabe nya yahhh.. nasi tambahnya jangan lupaa 😆👍🏻

Resepnya dapet dari Restoran Padang
Kl beli di resto pasti muahal jd masak sendiri biar banyak dan puas 😆

Lamak bana, kuahnya kental, ikannya gurih makanya ini jadi makanan favorit saya No.1 😍

Kalau suka pedes tambahin aja lagi cabe nya yahhh.. nasi tambahnya jangan lupaa 😆👍🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahkepala kakap (kira2 800 gram)
3 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit (boleh tidak pakai)
2 batangsereh dikeprek
3 buahasam kandis
800 mlsantan cair
200 mlsantan kental
1,5 sendok makangaram
1,5 sendok tehgula
Bumbu Halus;
7cabe merah keriting
10bawang merah
6bawang putih
1 sdtketumbar disangrai
4 cmlengkuas
4 cmjahe
4 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepala kakap lumuri dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas dengan air bersih
2

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis dan sereh sampai harum dan matang.
3

Tuangkan santan cair sambil diaduk agar santan tidak pecah
4

Setelah mendidih tambahkan santan kental, kecilkan api sambil terus diaduk sampai kuah mengental, koreksi rasa gula dan garamnya.
5

Setelah kuah mengental, terakhir masukkan ikan dan kacang panjang, masak lagi hingga kepala ikan matang (atau sekitar 10 menit). Matikan api, lalu sajikan 😊