ตอกไข่ไก่ตี ใสน้ำปลา ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ขิงซอยตีให้เข้ากันอีกครั้ง

กะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน รอให้ร้อน เทไข่ลงทอด กลับอีกด้านทอดให้ขิงสุก ระวังไหม้

สุกดีแล้วทั้งสองด้านตักใส่จาน ทานกับข้าวร้อนๆ 👍🏻😋