ปลาเคล้าเกลือเเล้วล้างน้ำ พักให้เเห้งสะเด็ดน้ำ จากนั้นกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันสำหรับทอด พอร้อนใส่ปลาลงทอดอย่าเพิ่งกลับ ทอดให้กรอบสุกค่อยกลับอีกด้าน

เสร็จเเล้วพักปลาไว้ ให้เย็น จึงค่อยน้ำมาทำอาหาร ใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันนิดหน่อย ตามด้วยพริกแกงเผ็ด

ผัดให้หอมใส่นมสด ปรุงรส ตามด้วยพริก กระชาย ใบมะกรูด ผัดให้สุกชิมรส ใส่ปลาลงคลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสริฟ 👍🏻😋