Sup Djanda Ketofy

Name: Sup Djanda Ketofy
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 💐Bahan A; 1 kg Buntut Sapi; 1.5 ltr Air; 2 batang kayu manis (masing2 8cm); 1/2 butir Pala; 7 butir Cengkeh; 💐Bahan B; 10 butir bawang merah; 3 butir Cengkeh; 5 butir bawang putih; 1 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt Butiran Merica; Secukupnya Himalayan Salt; 1 sdm Lakanto Sweetener; 💐Bahan C; 800 ml Air Masak; 2 batang daun bawang; 15 buah Cabe Rawit Hijau

Syanti Ekasari @syanti_ekasari

Bandung

Awalnya saya agak shock waktu suami ngajak makan sup ini.. Udah kebayang ebused yg jualan Janda kembang bahenol ahahaha ternyata usut punya usut Djanda itu singkatan dari Djawa Sunda....Oalahhhhh ada ada aja. Kalau Aslinya sih pakai Iga dan daging tetelan dengan cabe rawit dan bawang daun yg banyak tapi saya buat dengan penyesuaian selera saya

Lebih banyak

Sup Djanda Ketofy

Syanti Ekasari @syanti_ekasari

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

💐Bahan A
1 kgBuntut Sapi
1.5 ltrAir
2 batangkayu manis (masing2 8cm)
1/2 butirPala
7 butirCengkeh
💐Bahan B
10 butirbawang merah
3 butirCengkeh
5 butirbawang putih
1 sdtketumbar butiran
1/2 sdtButiran Merica
SecukupnyaHimalayan Salt
1 sdmLakanto Sweetener
💐Bahan C
800 mlAir Masak
2 batangdaun bawang
15 buahCabe Rawit Hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Daging bersama Bahan A hingga empuk
2

Haluskan Bahan B kemudian tumis hingga Harum
3

Masukan tumisan bahan B kedalam Rebusan Daging/buntut.Aduk rata
4

Tambahkan 800ml Air masak kedalam Rebusan daging (karena proses merebus agar daging empuk akan membuat air rebusannya menyusut)
5

Tes Rasa. Bila kurang gutih silahkan tambahkanlagi Himsalt,Lakanto atau bisa ditambahkan Kaldu Instant bubuk (optional)
6

Bila rasa sudah Oke Matikan Api,lalu masukan irisan daun bawang dan juga Cabe Rawit Hijau.
7

Siap dihidangkan deh...and enjoy. Dijamin Bakalan Lahap makannya 😘😘😘 Alhamdulillah