Onde onde Special

Name: Onde onde Special
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit🌪; 250 gr Tepung ketan; 30 gr Tepung beras; 50 gr Kentang kukus, dihaluskan; 75 gr Gula pasir; 1/4 sdt Garam; 225 cc Santan biasa; Bahan isi🍶; 80 gr Kacang hijau kupas, rendam di air hangat selama 1 jam; 60 gr Gula pasir; 65 cc Santan instan; 1/2 sdm butter (boleh diskip); 1/4 sdt Vanili powder; 1/4 sdt Garam; Bahan pelengkap🍵; 100 gr wijen (saya mix wijen hitam dan putih); 100 cc air biasa buat celupan; 500 cc Minyak goreng

Buleklis @Buleklis

Kuwait

Rasanya Sudah lama tidak memakan onde onde, karena semua persediaan bahan ada dirumah akhirnya maghrib ini saya bikin onde ondenya, kali ini saya mencoba recook resep nya ci peggy, hasilnya menurut saya memuaskan. Onde onde ini saat hangat berbunyi kres pas digigit, saat dingin tetap kokoh,dalam nya kopong, dan empuk saat dikunyah, oiya Untuk takaran gula bisa menyesuaikan ya...resep ini recomended buat di recook lagi😉

Lebih banyak

Onde onde Special

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit🌪
250 grTepung ketan
30 grTepung beras
50 grKentang kukus, dihaluskan
75 grGula pasir
1/4 sdtGaram
225 ccSantan biasa
Bahan isi🍶
80 grKacang hijau kupas, rendam di air hangat selama 1 jam
60 grGula pasir
65 ccSantan instan
1/2 sdmbutter (boleh diskip)
1/4 sdtVanili powder
1/4 sdtGaram
Bahan pelengkap🍵
100 grwijen (saya mix wijen hitam dan putih)
100 ccair biasa buat celupan
500 ccMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian dulu, kukus kacang hijau sampai lunak(saya setengah jam), lalu setelah hangat kita blender dengan semua bahan isian kecuali butter dan vanili.
2

Masak bahan tersebut dan tambahkan vanili serta butter, lalu diaduk terus biar tidak gosong sampai adonan menggumpal lalu dinginkan
3

Sekarang kita Buat kulit nya, masak santan gula dan garam sampai gula larut, biarkan hingga hangat kuku
4

Sambil menunggu santan hangat, kita mix duo tepung kedalam mangkok besar lalu masukkan santan nya sedikit demi sedikit sambil diuleni, dan sekarang masukkan kentang halus nya, lalu uleni sampai tidak lengket di tangan.
5

Bagi adonan kulit sesuai selera, (Tadi saya pakai sendok makan)biar sama ukuran nya, dan isian nya dibagi sebesar 1 sendok teh.
6

Ambil 1-adonan kulit, pipihkan dan isi dengan adonan isian dan kembali di bulat kan, lakukan sampai habis
7

Ambil 1-adonan, masukkan ke air (100cc), lalu guling ke wijen, putar putar pakai dua telapak tangan sisihkan, lakukan hingga habis.
8

Panaskan wajan dan minyak goreng nya pakai api sedang cenderung kecil, tidak perlu menunggu panas lalu kita goreng onde-ondenya secukupnya tunggu hingga mengambang baru di bolak balik. Setelah kulit kekuningan langsung angkat dan tiriskan. Lakukan hingga habis.
9

Onde-ondenya siap dihidangkan
10
11