ขนมเปียกปูนโบราณ(เปียกปูนน้ำด่าง)
สุธารัตน์ เก่งพินิจ @aabb_3114
ขนมเปียกปูนโบราณ(เปียกปูนน้ำด่าง)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำน้ำด่าง (น้ำสีดำ) ด้วยการนำกาบมะพร้าวไปเผาไฟให้ไหม้แล้วนำมาละลายน้ำเปล่าแล้วนำไปกรองผ่านผ้าขาวบาง
- 2
นำมะพร้าวขูดไปคลุกเกลือป่นแล้วนำไปนึ่งน้ำเดือดประมาณ 10นาที
- 3
นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะพร้าวขูดมาผสมกัน คนจนน้ำตาลละลายแล้วนำไปกรอง จะได้สีแป้งที่ผสมแล้วเป็นสีเทาอ่อนๆ
- 4
นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนไปทางเดียวกัน สีขนมจะค่อยๆเข้มขึ้น ระหว่างนี้ให้เติมน้ำปูนใสได้อีก
- 5
ยิ่งกวนสีจะยิ่งเข้มขึ้นเรื่อยๆ
- 6
เมื่อสุกแล้วก็นำมาหยอดใส่ภาชนะหรือใส่หัวบีบหยอดขนาดตามใจชอบ
- 7
เมื่อขนมเย็นลงและเซ็ทตัวดีแล้วก็นำมาคลุกกับมะพร้าวขูดได้เลย พร้อมรับประทาน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/5279777
ความคิดเห็น