1.ต้มน้ำสะอาด ใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด ที่เตรียมไว้ พร้อมดอกเกลือ

2.เมื่อน้ำเดือด ลวกหมูยอให้สุกและตักพักไว้ จากนั้นนำหมูสามชั้น ลงต้มในหม้อ 15 นาที เมื่อสุกแล้วนำมาพักไว้และหั่นพอดีคำให้สวยงาม

3.ทำน้ำจิ้ม โดยนำพริกแดงจินดาและพริกขี้หนูสวน รากผักชี โขลกพร้อมกระเทียม และใส่ดอกเกลือหนึ่งหยิบมือไปด้วยปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรส มะนาว ให้ได้รสชาติเผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานนิดหน่อย จัดจานเสริฟพร้อมผักตามชอบ