Ikan Kuah Kuning Khas Papua
Bismillah..
Hari ini mau bikin masakan khas Papua ikan kuah kuning. Yang biasa di sini dimakan bersama papeda, sambal, dan tumis kangkung bunga pepaya. Tapi berhubung saya ga suka papeda krn ga bisa makannya, jadi dimakannya pake nasi aja hihi..
Ikannya bisa apa aja ya, tuna boleh, tongkol boleh, kembung boleh, kakap juga tambah maknyus. Kebetulan saya pakenya ikan tenggiri karena pas di kulkas msh ada sedikit ikan tenggiri dan kepala2nya. Jadi dikuah aja, seger banget diisep2 kepalanya. Biasanya ikannya saya pake tuna sirip kuning/ikan ekor kuning. Bebas aja ya sesukanya.. yuk langsung aja
Ikan Kuah Kuning Khas Papua
Bismillah..
Hari ini mau bikin masakan khas Papua ikan kuah kuning. Yang biasa di sini dimakan bersama papeda, sambal, dan tumis kangkung bunga pepaya. Tapi berhubung saya ga suka papeda krn ga bisa makannya, jadi dimakannya pake nasi aja hihi..
Ikannya bisa apa aja ya, tuna boleh, tongkol boleh, kembung boleh, kakap juga tambah maknyus. Kebetulan saya pakenya ikan tenggiri karena pas di kulkas msh ada sedikit ikan tenggiri dan kepala2nya. Jadi dikuah aja, seger banget diisep2 kepalanya. Biasanya ikannya saya pake tuna sirip kuning/ikan ekor kuning. Bebas aja ya sesukanya.. yuk langsung aja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ikan dicuci bersih, kucuri air jeruk nipis. Campur garam sedikit. Aduk rata. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali.
- 2
Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, dan daun salam, sampai harum.
- 3
Masukkan ikan dan daun bawang, aduk rata.
- 4
Tuangkan air. Tunggu sampai air mendidih. Masukkan garam, gula, dan penyedap. Aduk rata. Masak sampai ikan matang sempurna.
- 5
Tambahkan perasan air jeruk nipis, cabe rawit, tomat, dan daun kemangi. Masak sebentar. Angkat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar