Gulai Nangka dan Ceker

Name: Gulai Nangka dan Ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr nangka muda; 300 gr ceker ayam; 10 bh cabe merah; 10 bh cabe rawit; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas kunyit; 1 lbr daun salam, daun kunyit, daun jeruk; 1 btg sereh; 1 ruas laos; 1 sachet santan instan; Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula merah; 1 sdt ketumbar bubuk

Indah Fajar @cook_4861408

Medan, Indonesia

Gulai Nangka dan Ceker

Indah Fajar @cook_4861408

Medan, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grnangka muda
300 grceker ayam
10 bhcabe merah
10 bhcabe rawit
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruaskunyit
1 lbrdaun salam, daun kunyit, daun jeruk
1 btgsereh
1 ruaslaos
1 sachetsantan instan
Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula merah
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dahulu nangka muda untuk menghilangkan getahnya, tiriskan, cuci bersih
2

Rebus juga ceker ayam, buang buih-buihnya, tiriskan
3

Haluskan bumbu-bumbu, lalu tumis dengan ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, laos, dan sereh, sampai harum
4

Masukkan ceker, beri air, rebus sampai ceker empuk
5

Menyusul nangka muda (beri air lagi bila perlu) rebus sampai bumbu meresap
6

Bumbuin dengan gula, garam, kaldu bubuk, dan gula merah, cicipin
7

Terakhir tuang santan instan, aduk rata, sajikan
8

Selamat mencoba