Pindang Ikan Patin

Name: Pindang Ikan Patin
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin ukuran sedang, potong sesuai selera; 1 sdm air jeruk nipis; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1 cm jahe, geprek; 1 lembar daun salam; 1 buah tomat, potong jadi 4; 1000 ml air; 1 sdt air asam jawa; 1 batang daun bawang, potong kasar; 2 batang daun kemangi, dipetiki; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, jika tidak suka boleh di skip; 3 sdm minyak utk menumis; Secukupnya gula & garam; Bumbu Halus :; 5 butir bwg merah; 1 siung bwg putih; 2 cm kunyit, dibakar; 1 butir kemiri, sangrai; 3 buah cabe merah besar, buang biji; 4 buah cabe keriting; 2 buah cabe rawit

Nia Hadi @pawon_maknyak

Depok-Jawa Barat

Salah satu masakan kesukaan suami..rasanya komplit asem, manis, gurih, pedes cocok buat makan siang keluarga

Lebih banyak

Pindang Ikan Patin

Nia Hadi @pawon_maknyak

Depok-Jawa Barat

Salah satu masakan kesukaan suami..rasanya komplit asem, manis, gurih, pedes cocok buat makan siang keluarga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

1 ekorikan patin ukuran sedang, potong sesuai selera
1 sdmair jeruk nipis
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
1 cmjahe, geprek
1 lembardaun salam
1 buahtomat, potong jadi 4
1000 mlair
1 sdtair asam jawa
1 batangdaun bawang, potong kasar
2 batangdaun kemangi, dipetiki
1/2 sdtkaldu ayam bubuk, jika tidak suka boleh di skip
3 sdmminyak utk menumis
Secukupnyagula & garam
Bumbu Halus :
5 butirbwg merah
1 siungbwg putih
2 cmkunyit, dibakar
1 butirkemiri, sangrai
3 buahcabe merah besar, buang biji
4 buahcabe keriting
2 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Lumuri ikan patin dgn air jeruk nipis Diamkan kurleb 15 menit.
2

Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
3

Tuangkan air, didihkan. Masukkan asam jawa ikan patin, garam dan gula. Masak sampai matang.
4

Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Angkat. Sajikan