Gudeg Ayam Praktis
Tetiba pingin gudeg komplit ala Yogyakarta..makanan favorit sedari kecil..
Langsung kebayang dan susun rencana masak gudeg plus ayam plus telor pindang plus sayur kreceknya..Alhamdulillah kesampaian..😅😅😅 Dalam sehari masak 3 menu itu plus bikin mustopa teri pedas yg endess..(cek resep sebelumnya yaa..😃) daan saat difoto tinggal sampelnya ajah..hihi..😁😁 Resep diadaptasi dr mba trixie gayatrie-tintin rayner, dgn sedikit modifikasi sesuai stock bahan di dapur..🙏
Tips:
1. Jgn ditambah gula pasir lagi yaa-->nanti "giung" (sundanese: kemanisan banget😭). Tapi balik ke selera masing2 sih..
2. Banyak bumbu sesuaikan dengan banyak bahan (saya pakai ukuran pack nangka tukang sayur kira-kira 3 s/d 4 potong besar nangka muda)
3. Ayam digoreng dulu biar tidak hancur dalam proses memasak yg lama
4. Pakai panci deep fry untuk proses ungkep (kuali sy ngga punya), lebih leluasa masaknya, tidak lengket, tidak gosong dan air tidak meluap-trik lain sesekali boleh diaduk saat proses ungkep
5. Begitu warna kecoklatan yg diinginkan didapat, segera buang kantong teh celupnya yaa..biar tdk pahit nangka dan ayamnya
Yuuu ahh cobain bikin gudeg rumahan..😊
Gudeg Ayam Praktis
Tetiba pingin gudeg komplit ala Yogyakarta..makanan favorit sedari kecil..
Langsung kebayang dan susun rencana masak gudeg plus ayam plus telor pindang plus sayur kreceknya..Alhamdulillah kesampaian..😅😅😅 Dalam sehari masak 3 menu itu plus bikin mustopa teri pedas yg endess..(cek resep sebelumnya yaa..😃) daan saat difoto tinggal sampelnya ajah..hihi..😁😁 Resep diadaptasi dr mba trixie gayatrie-tintin rayner, dgn sedikit modifikasi sesuai stock bahan di dapur..🙏
Tips:
1. Jgn ditambah gula pasir lagi yaa-->nanti "giung" (sundanese: kemanisan banget😭). Tapi balik ke selera masing2 sih..
2. Banyak bumbu sesuaikan dengan banyak bahan (saya pakai ukuran pack nangka tukang sayur kira-kira 3 s/d 4 potong besar nangka muda)
3. Ayam digoreng dulu biar tidak hancur dalam proses memasak yg lama
4. Pakai panci deep fry untuk proses ungkep (kuali sy ngga punya), lebih leluasa masaknya, tidak lengket, tidak gosong dan air tidak meluap-trik lain sesekali boleh diaduk saat proses ungkep
5. Begitu warna kecoklatan yg diinginkan didapat, segera buang kantong teh celupnya yaa..biar tdk pahit nangka dan ayamnya
Yuuu ahh cobain bikin gudeg rumahan..😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci nangka muda, iris tipis sesuai selera, rebus dalam air secukupnya dgn 2 kantong teh celup, biarkan s/d lunak dan berwarna kecoklatan, lalu angkat, buang kantong teh celup, tiriskan nangka, sisihkan
- 2
Bumbu halus diblender, sisihkan. Bumbu cemplung cuci bersih, lengkuas digeprek, serai ambil putihnya, disimpulkan, geprek ujungnya, gula merah diiris halus. Ayam dicuci bersih, dibalur sedikit air jeruk purut biar tidak anyir, diberi sedikit garam, lalu goreng sebentar (biar tidak hancur saat nanti dimasak), sisihkan
- 3
Siapkan panci (sy pakai panci deep fry-biar dalam dan air tdk meluap), susun bumbu cemplung didasar panci, lalu simpan ayam diatasnya, simpan sebagian bumbu halus diatas ayam, simpan irisan nangka diatas bumbu halus, simpan sisa bumbu halus diatas nangka. Terakhir tambahkan air panas s/d semua lapisan terendam, 1 kantong teh celup lagi, lalu tutup panci (seperti diungkep) dan masak diatas api kecil s/d keseluruhan air menyusut.
- 4
Perhatikan jgn sampai gosong biar tdk rusak rasanya, boleh sesekali diaduk, ditengah proses ungkep, teh celup boleh dibuang agar nangka tdk terasa pahit. Setelah air surut, angkat dan sajikan dengan sambal bajak atau pelengkap gudeg lainnya. Alhamdulillah panjang prosesnya tapi nikmat😊👍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar