ต้มโครงไก่ในน้ำให้เดือด อย่าปิดฝาเพราะน้ำซุปจะขุ่น ใส่น้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว กระเทียมโทนดอง ลงไป คอยใช้ทัพพีตักฟองออกมาด้วยนะค้ะ ต้มจนเข้าที่ ใส่ลูกชิ้นลงไปพอลอยขึ้นมาแปลว่าสุก พักไว้

ต้มน้ำอีกหม้อ เพื่อลวกเส้นเกี๋ยมอี๋แล้วพักไว้ เพราะขี้เกียจลวก 5 ที เพราะกิน5 คนแหน่ะ ลวกทีเดียวเลยแล้วกัน

ผักกวางตุ้งหั่นท่อน ลวกพักไว้เช่นกัน อย่าลืมช็อกผักด้วยน้ำเย็นหลังจากลวกนะ ผักจะได้สดๆสีสวย

ผักชีหั่นรอไว้น้า

หมึกกรอบก็ลวกรอไว้น้า

มาจัดใส่จานกันค่ะ

ใส่น้ำซุป จัดปลาหมึก ลูกชิ้น โรยหน้ากระเทียมเจียว ปรุงรสตามชอบ ด้วยพริกน้ำส้ม พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล ตามชอบเลยจ้า