หั่นเต้าหู้เป็นสองส่วน หมูเด้ง (ใช้หมูบดก็ได้) ปรุงเพิ่มด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยบด ต้นหอมซอย นวดให้เข้ากันอีกครั้ง แช่เย็นจัด

ใช้ปลายช้อนตักหมูยัดใส่ในเต้าหู้กดให้แน่น ให้พูนขึ้น

ต้มน้ำให้เดือด นำเต้าหู้ลงต้ม (หรือนำไปนึ่ง 15-20 นาที) หมูจะมีน้ำหนัก หน้าจะคว่ำลงเอง

เมื่อหมูสุก สังเกตว่าหมูจะพองและหันหน้าขึ้นเอง

ตักใส่ภาชนะ นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย