เนื้อสับผัดกระเพราพริกไทอ่อน
ครัวลุงเปรอะ @cook_11834434
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
สับเนื้อให้ละเอียด (ผมใช้เนื้อติดมัน)
- 2
ตำพริกกับกระเทียมที่เตรียมไว้(ชอบเผ็ดรสจัดก็ใสเพิ่ม)
- 3
ใบกระเพราที่เตรียมไว้(ใบกระพราบ้านใบจะเล็กๆกลิ่นจะหอมฉุน)
- 4
ใสเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปรวนในกระทะ ใสน้ำมันพืชตามลงไปขณะที่รวนเพื่อกันเนื้อติดกับกระทะ
- 5
รวนจนน้ำมันจากเนื้อละลายออกมาจนเนื้อสับเริ่มเปรี่ยนสีจากนั้นใสพริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้พริกกระเทียมสุกจนหอมฉุน(จาม3ครั้งเป็นอันใช้ได้)
- 6
ปรุงรส ใสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอลปรุงรสภูเขาทอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส รสดี/ชูรส(ใสตามสมควร)
- 7
เร่งไฟให้แรง ผัดเนื้อสับกับเครื่องปรุงให้เข้ากัน จากนั้นใสใบกระเพรากับพริกไทอ่อน(จะใสแบบหั่นเป็นท่อนๆหรือรูดเอาแต่เม็ดก็ได้)ผัดจนใบกระเพรายุ้บเป็นอันว่าเสร็จกระบวนการ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/5434075
ความคิดเห็น