Sambal Goreng Ati Kentang

Name: Sambal Goreng Ati Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Ati Sapi; 500 gr Kentang, potong kotak-kotak; 5 siung Bawang putih; 7 siung Bawang merah; 15 buah Cabai keriting; 10 buah Cabai rawit; 2 buah Tomat; 5 cm Laos; 3 lembar Daun salam; 2 batang Serai; 100 gr Petai, optional; Merica halus; Garam; Gula; Kaldu sapi

brinalloy yuli @jinjucook

Yogyakarta

Rata-rata semua masakan yang saya bikin adalah ajaran Mama. Ini termasuk salah satunya. Saya sebenernya gak begitu suka, tapi berhubung habis masak opor dan punya kentang jadilah masak ini. Saya bikin ditambah sedikit petai dan pakai ati sapi. Dicoba untuk lebaran nanti juga pas. Yuk masak!

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Kentang

brinalloy yuli @jinjucook

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

250 grAti Sapi
500 grKentang, potong kotak-kotak
5 siungBawang putih
7 siungBawang merah
15 buahCabai keriting
10 buahCabai rawit
2 buahTomat
5 cmLaos
3 lembarDaun salam
2 batangSerai
100 grPetai, optional
Merica halus
Garam
Gula
Kaldu sapi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ati sapi sampai matang, tambahkan sedikit garam dan bawang putih geprek supaya gak bau. Kemudian potong kotak-kotak.
2

Goreng kentang sampai berwarna kekuningan. Tiriskan
3

Haluskan semua bumbu kecuali laos, daun salam dan serai.
4

Tumis bumbu hingga wangi, lalu masukkan laos dan serai yang sudah digeprek. Masukkan juga daun salam, tumis hingga layu dan bau langu bumbu hilang. Tambahkan garam, gula, penyedap dan merica. Cicipi terlebih dahulu.
5

Masukkan ati tumis sampai rata, lalu masukkan kentang aduk hingga rata. Terakhir tambahkan petai lalu aduk hingga matang.
6

Sambal Goreng Ati Kentang siap disajikan. Cocok disandingkan dengan opor atau gulai. Yuk masak!