ล้างหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ บั้ง เคล้าเกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที ล้างเกลือออก แล้วลงลวกในน้ำเดือด 10 วินาที สะเด็ดน้ำพักไว้ (การผัดหมึก ควรลวกก่อนทุกครั้ง มิเช่นนั้นจะคาวและน้ำจะออกมากเวลาผัด) ลวกกุ้ง 10 วินาที

ตั้งกระทะเหล็ก ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟแรงรอให้ร้อน ใส่กระเทียมพร้อมพริกสดทุกอย่าง หอมใหญ่ ลงคั่วให้หอม ตักขึ้นพักไว้