Ayam Betutu

Name: Ayam Betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; Secukupnya air gula dan garam; Bumbu yang di haluskan:; 1 sdm ketumbar; 4 butir kemiri; Seruas kunyit; 15 buah cabai rawit (sesuai selera); 1 sdm terasi atau rebon; 2 sdt merica; Bumbu yang di cincang halus:; 250 gr bawang merah; 9 siung bawang putih; 3 jempol lengkuas; 5 jempol kencur; Sejempol kunyit; 3 jempol jahe; 20 buah cabe rawit; 5 btg serai

leonie @leontiwari

Bali

Suka banget sama masakan kaya rempah
Thanks ci @Xander's kitchen buat resep yummy nya
Di resep aslinya ci Xander memakai ayam kampung, tapi kemarin pas gak ada jadinya pake ayam negeri aja, dan ini saya pake satu ekor ayam seberat 1,8kg

Lebih banyak

Ayam Betutu

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
Secukupnyaair gula dan garam
Bumbu yang di haluskan:
1 sdmketumbar
4 butirkemiri
Seruaskunyit
15 buahcabai rawit (sesuai selera)
1 sdmterasi atau rebon
2 sdtmerica
Bumbu yang di cincang halus:
250 grbawang merah
9 siungbawang putih
3 jempollengkuas
5 jempolkencur
Sejempolkunyit
3 jempoljahe
20 buahcabe rawit
5 btgserai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi ayam, kemarin saya potong jadi 4, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan sesaat lalu bilas
2

Siapkan semua bumbu, lalu tumis sampai harum, matikan api biarkan sampai hangat
3

Campurkan tumisan bumbu ke ayam lalu remas2 supaya bumbu meresap, diamkan kurang lebih sejam saya simpan di chiller
4

Panaskan ayam dan masak dengan api kecil, beri sedikit air lalu masak sampai matang. Cicipi, betutu siap di hidangkan