Ayam Rica - rica (Ayam Woku)

Name: Ayam Rica - rica (Ayam Woku)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam; 20 buah cabe merah; 15 buah cabe rawit merah; 6 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 1 ruas jahe, kunyit, laos; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 3 butir kemiri; 2 batang sereh; 2 batang daun bawang; Secukupnya kemangi; Jeruk nipis; Gula garam; Penyedap rasa ayam

MamaGenta @mamagege

Bekasi

Masih dengan menu ayam. Waktu hamil kudu wajib banget tiap hari makan dada ayam. Sampe bingung mau dimasak apa saking bosennya. Kali ini dada ayamnya dibikin ayam rica-rica/woku. Requestnya paksu bumbunya banyaaak. Makan pake nasi sama bumbunya aja udah enak katanya.

Lebih banyak

Ayam Rica - rica (Ayam Woku)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdada ayam
20 buahcabe merah
15 buahcabe rawit merah
6 buahbawang merah
2 buahbawang putih
1 ruasjahe, kunyit, laos
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
3 butirkemiri
2 batangsereh
2 batangdaun bawang
Secukupnyakemangi
Jeruk nipis
Gula garam
Penyedap rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih lalu lumuri jeruk nipis/lemon. Lalu sisihkan
2

Haluskan bumbu : cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, laos, kunyit, jahe, kemiri.
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Tumis hingga harum dan bumbu matang lalu masukan daging ayam aduk2 hingga air dari ayam keluar kemudian tambahkan air 250ml.
4

Beri gula, garam dan penyedap rasa. Saat air tinggal sedikit masukan daun bawang. Sebelum diangkat masukan kemanginya.
5

Aduk-aduk hingga kemangi layu. Ayam woku siap disajikan.