先將里肌肉絲加上醬油、米酒、蒜泥、白胡椒粉、太白粉拌勻後放冰箱醃2小時。

將青蔥從中間劃開，疊成片狀切絲泡冰水備用，切好的蔥絲泡冰水可減低辛辣感，也可以省略，看個人喜好。

熱鍋下油，將醃好的肉絲炒至八分熟起鍋備用。

鍋內下一點油，爆香蒜末及薑末，加入甜麵醬及番茄醬拌炒，待香氣出再加入一杯清水煮滾。

此時將里肌肉倒進鍋中，加一匙糖慢慢煮至醬汁收乾。

把蔥絲鋪在盤底，再將肉絲鋪上就完成這道超～級下飯的菜啦！配斤餅、配白飯、配吐司、配什麼都好吃！